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台灣拉麵道  認識拉麵的第一堂課

線上音頻課程

五個講座|50分鐘

1. 對於拉麵基本口味的認知,以及探索現代新發展的口味,讓你可以找到適合自己的口味,推薦人時也能針對對方的口味推薦。

2. 了解為什麼拉麵店有許多嚴格規矩,如何在享有職人精神的拉麵口味下,又能夠保有自己口味的高自由度,讓自己能開心地享受美食!

3. 除了欣賞拉麵的湯頭與麵條的交融外,拉麵好吃的地方還有很多可說,從肉眼可見的配料到看不到的調味細節,其實蔥、蒜等配料都會讓一碗拉麵得到自己的特色。

4. 如何避開拉麵店不可踩的地雷,理解日本拉麵店文化,享受美食之餘,又能夠讓自己輕鬆地融入拉麵文化!

5. 了解除了吃拉麵之外,還知道如何搭配許多有趣的附加餐點,讓一頓美食擁有更多的點綴,無論個人享用或與親朋好友共享,都可以開心享用。

賴巍文 WeiWen Lai

  • 研究拉麵 10 年以上的老饕
  • Google 地圖7級嚮導,照片突破 800 萬觀賞
  • 樂手巢 YouTube 節目主持人
  • 樂手巢啵客室 Podcast 節目主持人
  • 樂手巢合作寫手

台灣拉麵道

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3. 除了欣賞拉麵的湯頭與麵條的交融外,拉麵好吃的地方還有很多可說,從肉眼可見的配料到看不到的調味細節,其實蔥、蒜等配料都會讓一碗拉麵得到自己的特色。

4. 如何避開拉麵店不可踩的地雷,理解日本拉麵店文化,享受美食之餘,又能夠讓自己輕鬆地融入拉麵文化!

5. 了解除了吃拉麵之外,還知道如何搭配許多有趣的附加餐點,讓一頓美食擁有更多的點綴,無論個人享用或與親朋好友共享,都可以開心享用。

賴巍文 WeiWen Lai

  • 研究拉麵 10 年以上的老饕
  • Google 地圖7級嚮導,照片突破 800 萬觀賞
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