Lecturer Profile
賴巍文
WeiWen Lai
- 研究拉麵 10 年以上的老饕
- Google 地圖７級嚮導，照片突破 800 萬觀賞
- 樂手巢 YouTube 節目主持人
- 樂手巢啵客室 Podcast 節目主持人
- 樂手巢合作寫手
Meet WeiWen
現職：
樂手巢 YouTube 節目主持人
樂手巢啵客室 Podcast 節目主持人
樂手巢合作寫手
最高學歷：
中國文化大學藝術碩士（戲劇）
相關業界或教學經歷：
- 超過 10 年音樂教師資歷
- 曾任功學社音樂教室師資
- 台北市教育局 2019 教師《感謝老師，帶領孩子領悟未來的美好！》影片合作演員
- Google 地圖７級嚮導，照片突破 800 萬觀賞
自90年代哈日風潮興起開始關注拉麵飲食文化，從閱讀瀏覽與品嚐探險，以實際的腳步前往探索知名店鋪與隱秘餐館，從台北出發，前進日本沖繩、九州、京阪神與東京知名店家，集結資料與親身經歷，讓你入門拉麵這門料理。
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賴巍文
WeiWen Lai
- 研究拉麵 10 年以上的老饕
- Google 地圖７級嚮導，照片突破 800 萬觀賞
- 樂手巢 YouTube 節目主持人
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- 樂手巢合作寫手
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現職：
樂手巢 YouTube 節目主持人
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最高學歷：
中國文化大學藝術碩士（戲劇）
相關業界或教學經歷：
- 超過 10 年音樂教師資歷
- 曾任功學社音樂教室師資
- 台北市教育局 2019 教師《感謝老師，帶領孩子領悟未來的美好！》影片合作演員
- Google 地圖７級嚮導，照片突破 800 萬觀賞
自90年代哈日風潮興起開始關注拉麵飲食文化，從閱讀瀏覽與品嚐探險，以實際的腳步前往探索知名店鋪與隱秘餐館，從台北出發，前進日本沖繩、九州、京阪神與東京知名店家，集結資料與親身經歷，讓你入門拉麵這門料理。
我是賴巍文，從真正開始愛吃拉麵開始，拉麵已經成為我日常不可或缺的食物類型，別看拉麵只是種簡單的麵食，其實裡面還有許多不為人知的故事以及隱藏的吃法，我不只是實際品嚐，還從書籍、網路與影音資訊獲得更多的拉麵故事與資訊。
拉麵在台灣因為是日式料理的一種，加上不低的價位，讓拉麵一直有種更高級的感覺，但實際上拉麵是現在最夯的日本 B 級美食，為什麼會有這樣的認知差距呢？
吃拉麵為什麼從媒體上感覺是一種規矩很多、很嚴肅的料理呢？
一切的解答都在我的課程中，期待你能透過我的課程，認識更多的拉麵故事。
– WeiWen Lai
精選課程
台灣拉麵道 認識拉麵的第一堂課
5 個講座｜50 分鐘
